网传小学牛腩400元一斤 官方回应 具体情况如何？

网传某地小学食堂采购牛腩公示单价让家长质疑让网友惊呼根据家长在网上爆料，他们发现广西马山县白山镇某小学采购公示表，牛腩一项写着数量6，单价400，金额2400家长群质疑声四起，网友看到惊呼！表示不知道哪里的牛那么值钱！！！牛腩到底是牛的什么部位？为何那么贵？。

牛腩牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是一种统称若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是上等的红烧部位。

牛腱可以算是牛腩的一种，筋肉多、油少，甚至全是瘦肉，一般用来卤，不适合炖汤，更不适合红烧

从网上看到的截图分析，当天的开餐人数为400人，菜谱是：白萝卜12.1，大白菜35、牛腩6、黄豆2、山东大姜1.04，有数量没有单位，很多人误认为是斤！但会做菜的网友一看清就懂得怎么回事了很显然，牛腩不是用来打汤的，食堂应该是做一荤一素，炒大白菜、黄豆萝卜焖牛腩。

知道了烹饪方式，如果牛腩的数量单位为斤，那么几百个人吃饭，那道菜怎么分呢？？？会不会是6公斤呢？200元一斤也非常贵了！普通三口之家至少也要买1斤才够吃的吧？按这样来推算，牛腩应该需要130斤左右，那6的单位应该是份，一份20斤左右，单价在20元左右，这个单价是比较符合当前的市场价格。

一份公告引起的误会，希望校方在写公告的时候，严谨再严谨，以免引来不必要的麻烦！家长和网友看到公告时，也不要急于下结论，一边倒惊呼，理性客观看问题，做最文明的网络人。

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