红烧鲫鱼做法榜首名厨 红烧鲫鱼 是怎么回事
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1、鲫鱼去鳞，内脏洗净备用。
2、在鲫鱼两头画一把花刀。
3、然后在鱼的两头抹点蛋液。
4、锅里倒油，煎鲫鱼。
5、不要急着翻，等一会儿再抖锅。鱼可以摇一摇，然后翻过来，直到鱼两头都微黄。
6、在炒锅里炒香葱、姜和蒜。
7、参加番茄酱。
8、翻炒番茄酱，直到它闻起来很香。
9、参加炸好的鲫鱼。
10、挖沟，放入适量的水。
11、玩睡入料酒。
12、参加酱油。
13、加酱油。
14、加糖。
15、在大火的过程中，可以用炒勺不断地往鱼上浇汤。
16、大火10-15分钟。当汤半干时，挑出葱和姜。
17、取出鱼，在汤中参加少量盐和鸡精，倒入水淀粉拌和均匀。
18、把汤浇在鱼上。
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