酸辣土豆丝的做法 酸辣土豆丝怎么做好吃
家常菜当中要说简单又好吃的，酸辣土豆丝一定是其中之一。酸辣土豆丝其实并不好做，很多人做酸辣土豆丝并不好吃，主要是方法不对，不仅是方法技术，还有选料也很重要，有些土豆做酸辣土豆丝并不好吃，今天就告诉大家酸辣土豆丝怎么做好吃，喜欢吃的小伙伴可以看看，然后学起来，做给家里面的人吃。
酸辣土豆丝口感酸脆，家常菜酸辣土豆丝的做法和技巧是什么？今天就告诉你。
酸辣土豆丝的做法：
材料：
土豆1个，青辣椒1个，小红椒2个；
配料：
大蒜2瓣，葱姜3片，油3汤匙，花椒适量，醋2汤匙，盐1茶匙，辣椒油1汤匙
做法：
1、土豆清洗干净（最好刮皮），然后切成土豆丝，青椒和小红椒切丝；
2、大蒜拍碎，葱姜蒜切好；
3、将切好的土豆丝放进凉水里面浸泡一段时间，换几次水，然后将淀粉清洗干净，以免糊锅；
4、锅里倒油，然后加入花椒爆香，把花椒捞出不要，然后加入葱姜蒜和小红椒一起炒；
5、将清洗干净的土豆丝倒入油锅里面翻炒，然后加入醋继续翻炒，几分钟之后青辣椒和盐，翻炒均匀
6、拌上蒜和辣椒油，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
1、土豆丝不需要切太细，否则炒的时候容易糊锅，粗细均匀最好；
2、炝花椒油有增香的效果，普通米醋即可，醋要早加，可以使土豆丝不绵软，最后加一勺辣椒油增色。
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