洱海的十大特色小吃是什么 洱海特色小吃有哪些
云南大理是现在很多人都会去的旅游城市，大理不仅风景好，美食也很吸引人，结合了传统风味和地方特色，大理苍山洱海美景吸引了国内外的游客，来到洱海，什么大理美食一定要吃呢？洱海的十大特色小吃，最具有人气的大理特色小吃都在这。
乳扇
乳扇是云南十八怪之一，所以名气还是很大的，乳扇是用牛乳作为原料制作而成的美味，用酸水凝固，然后做成像扇子一样的薄片，这是一种传统风味奶制品，和西方的奶酪很像。乳扇吃法多样，可以煎，可以炸，还可以炒着吃，或者塞上各种馅料卷着吃，醇香可口。
白族饵块
来到云南大理不吃饵块当然是说不过去的，饵块是云南才有的，是大理特色小吃之一。饵块是用大米制作的，进过多道工序加工而成，大理烧饵块很多人吃，可以根据口味加辣酱、甜酱、芝麻酱、卤豆腐等等，在大理洱海附近，这种小吃多是加入油条或是热狗一起吃。
豌豆凉粉
豌豆凉粉是一道很常见的街头小吃，一般几块钱就可以点一碗，豌豆凉粉采用的是豌豆淀粉和绿豆淀粉加工制作而成，口感爽滑，配料很多，有油辣子、葱姜蒜、盐、糖、花椒面等等，在云南和贵州地区都是很多的，洱海也可以吃正宗口味的豌豆凉粉。
雕梅扣肉
雕梅在大理很有名，基本上来到大理就会吃到，而今天要介绍的就是雕梅扣肉。雕梅是用春天的青梅制作，在梅子上雕花，做成菊花的模样，在盐水中去除梅子的酸味，最后放进砂罐浸上数月。雕梅扣肉以雕梅为主料，配上五花肉，蒸4个小时左右就可以了，肥而不腻，原汁原味。
喜洲粑粑
喜洲粑粑是很好吃的云南小吃，是用面粉作为主要原料制作而成的，地道的喜洲粑粑有甜味和咸味2种，制作的时候，用炭火，烤制的时候不断地额刷油，保证它的外皮的酥脆，喜洲粑粑吃起来外香里软，层次分明。
大理酸辣鱼
酸辣鱼是大理白族的传统风味菜，待客的时候都喜欢做，酸辣鱼的口味带有酸、甜、辣三种，所以还是很特别的。鲫鱼作为主料，放入了花椒、姜片、蒜瓣等调味品，还加入了酸木瓜、豆腐等配菜，所以做出来的酸辣鱼，口感是很醇厚鲜香的，鲫鱼肉质鲜美，酸辣可口。
凉鸡米线
最正宗的凉鸡米线当然要去大理吃，大理洱海很多美食店都有这道小吃，人气很高。凉鸡米线是用鸡丝和米线做的，鸡丝事先会煮熟，然后加上酱料做成卤汁，米线和鸡丝搭配着辣椒汁和蒜末一起吃，口感微辣，还带着淡淡的酸味，鸡肉和米线相融合，非常爽口。
无量山翅包饭
翅包饭很多人可能不是很清楚，在云南大理，翅包饭是很有名的，也是当地传统食品。在洱海也可以吃到，翅包饭选择的都是上乘食材，传统翅包饭采用的是糯米和鸡翅作为原材料，糯米先煮熟，鸡翅腌制一下，配菜和辅料和糯米塞进鸡翅里面，烤上十分钟左右，做饭很讲究细节，很有特色。
永平黄焖鸡
黄焖鸡是大理地区的传统风味，来到了大理洱海，千万不要错过了。黄焖鸡也被称作是“滇西一只鸡”、“滇西名菜头牌”，黄焖鸡用当地的上好土仔鸡制作，宰杀后剁成小块，然后把各种调味产品，如花椒、姜片和辣椒等下锅翻炒，最后把鸡块放进去，拌上葱姜蒜，鸡肉水分干透后捞出，这道菜香而不腻，很受欢迎。
卷蹄
卷蹄被称作是“弥渡卷蹄”，色鲜味美。卷蹄是用新鲜猪腿做成的，加入了胡椒粉、草果粉、茴香粉、红米、白酒、食盐等材料，蹄子先腌制一下，然后煮熟，做出来的卷蹄肉质含香，味道鲜美，鲜而不腻，卷蹄不仅好吃，而且还可以保存一段时间。
洱海的十大特色小吃是什么大家都了解了吗？大理洱海拥有最美丽的自然风光，很多游客来玩，洱海拥有众多的大理特色小吃，以上都是最值得吃的美味。
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