内蒙古特色菜有哪些 内蒙古有哪些特色菜
内蒙古是一个人杰地灵，物产丰富的地方，内蒙人给人的感觉就是热情好客，这里的美食很丰富，也很有内蒙特色，今天就为大家介绍一下内蒙古特色菜有哪些，内蒙古有哪些特色菜是一定要吃的。
内蒙古特色菜——烤全羊
烤全羊大家都知道吧，这是很多人都知道的一道内蒙风味美食，烤全羊采用的是一整只羊，剃毛、撒上佐料之后，腌制一下，然后放在铁架上烤制，内蒙人喜欢这样的吃法，配上醇香的马奶酒，就是最好的美味了，在过去，烤全羊是那些贵族才吃得起的美味，现在烤全羊几乎是家家户户都可以做的美食，地道风味，值得品尝。
内蒙古特色菜——拔丝奶豆腐
奶豆腐相信很多人都知道，这是内蒙古有名的小吃，奶豆腐有一股浓烈的奶腥味，所以也不是谁都可以接受的，但那些当地的内蒙人觉得这是最好吃的东西。这道拔丝奶豆腐就是内蒙古最有名的菜肴之一，就是用奶豆腐作为主要原料制作而成，将奶豆腐切条之后裹上面粉、淀粉和鸡蛋清，放进油锅里面炸，成金黄色捞出，把白糖加入锅里面熬成巴斯糖浆，把奶豆腐倒进去，撒上芝麻即可。
内蒙古特色菜——手把肉
手把肉是最具有代表性的内蒙古特色菜，是内蒙古千百年来的传统美食之一。手把肉其实就是用手把着吃的意思，手把肉用料比较丰富，常见的羊肉、牛肉、马肉等等都可以用来制作手把肉，而最正宗的手把肉，还是选用的草原牧场喂养的两龄羊，这样的羊肉鲜嫩天然，放上佐料之后进行蒸煮，一手拿刀，一手把肉，别有一番风味。
内蒙古特色菜——羊杂碎
羊杂碎是内蒙古的传统风味名菜，是一道汤菜，羊杂碎也被叫做全羊汤。羊杂碎采用了羊肚、羊肝、羊肺、羊肠等等。在内蒙古，这道美食出现在宴席上，将羊下水煮熟切碎，拌上佐料，汤呈现白色，把羊骨炖成汤，就可以吃了，羊杂碎看似制作简单，对于选料和制作工艺都有要求，羊杂碎味鲜，香醇，香而不膻，符合大众的口味需求。
内蒙古特色菜——大炸羊
大炸羊是内蒙古传统菜肴之一，同样是以羊肉作为主料。将熟羊腰窝肉切成片，放进锅里面加热，加入鲜汤，葱段，姜片，酱油等食材调味，等到食材入味之后捞出，鸡蛋加水淀粉和芝麻油做成糊状，将煮好的羊肉沾上面糊下锅炸，金黄色之后捞出，这道菜不仅外观好看，也很具有当地特色，肉香味浓，外酥里脆！
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