葡萄酒的酿制办法的做法 葡萄酒的酿制办法 有哪些?
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1、选对冰糖,选这种黄澄澄的,碎一点,便利放后边。洗葡萄。葡萄应该更黑更甜。
2、用手拉葡萄容易被表皮的农药残留污染,破皮沾上生水,所以酒的味道不好,容易蜕变。用剪刀把葡萄一颗一颗剪下来,清洗洁净,阴干后再酿酒。
3、干水很要害!如果不是在酷热的气候里,应该不时地移动盖子。把葡萄晾干并碾碎。不着急做这一步,否则还不行烂,不说葡萄香不出来会很累。
4、装罐子的时候,一层葡萄一层冰糖,最重要的是葡萄和冰糖的份额:依照1: 3的份额,——便是3斤葡萄加1斤冰糖,够甜了。
5、一定要封好酿酒的罐子!不要让空气浸透,事关胜败!一个月后,酒就好了。倒出来,过滤掉里边的残余,得到完美。
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