水汆牛肉丸的家常做法大全窍门 水汆牛肉丸怎么做相关知识

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1、食材：牛肉两斤；生姜适量；一个鸡蛋；适量盐胡椒粉香油；冬瓜四分之一；一根香菜。

2、做法：把牛肉磨成馅，或者剁成馅。把洋葱切碎，和牛肉混合在一起。依次加入盐、花椒粉、香油、一个鸡蛋，然后顺时针旋转(如果有时间有力气可以搅拌一会儿，可以打一下。目的是让牛肉丸更有弹性，更有嚼劲。如果没时间，就把调料搅拌均匀，味道很好)。锅里放水，放入冬瓜，锅里的水没开的时候拿勺子，用手在虎口处挤出肉丸，放入水中，煮一会儿！(有两点可能会影响球的成型。需要注意的是。在锅里放一点切碎的香菜。

3、食材：牛肉馅200g；50g淀粉；适量的油；酱油(红酱油)适量；葱花适量；醋适量。

4、做法：将葱姜末、油盐、酱油放入牛肉馅中，拌匀腌制十分钟。敲一个鸡蛋。搅拌均匀。放点淀粉进去。再次搅拌均匀。再次准备葱和姜。将油加热，用葱、姜和少许酱油翻炒。把水冲干净，烧开。用勺子做一些肉馅。把它放入锅中，煮三到五分钟，当它都准备好了。加入味精，香菜，醋，出锅。

5、食材：牛肉350g；盐5g；5克洋葱；生姜5g；五香粉5g；芝麻油3ml。

6、做法：将牛肉剁成泥，越剁越细越好。猪脂肪也被剁成糊状。把洋葱切成细粉。将上述三种材料一起放入碗中，加入五香粉、盐和水。朝一个方向搅拌，边搅拌边一点一点加水。把肉混合物放在冰箱里20分钟。锅中加水，将牛肉馅搓成直径2cm的丸子，放入锅中。火慢慢地煨着。将煨好的肉丸转大火，打去浮粉，加盐调味。

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