豆瓣酱放多了怎么补救

作者:admin 来源:网络发布:2023-03-23 22:06:33 网址：http://www.guazhitianqi.com/baike/94355.html 评论:0 收藏

豆瓣酱是中国传统的一种酱，它是用豆瓣经过发酵验证而成的，其口味非常好，可以直接吃，也可以把它用作烹制的调料。那么如果在烧菜的时候豆瓣酱放多了怎么补救呢？用这几个方法就可以将菜肴起死回生。

豆瓣酱放多了怎么补救

1.加水

在烧菜的时候添加的豆瓣浆过多，导致菜比较咸的情况之下也不要着急，可以在里面加入适当的凉水，然后盖上锅盖煮。因为加水之后，可以稀释豆瓣酱，而且在沸腾的过程当中其实也会蒸发掉一部分盐分，所以吃上去就没有那么咸了，因此豆瓣酱放多的情况之下，加入一些水就可以。

2.加糖

豆瓣酱是有咸味的，如果豆瓣酱加入过多的时候，最终会导致菜会比较咸，所以这个时候需要加上一些糖进行中和一下。因此在烹制菜肴的过程当中，如果豆瓣酱一时不小心放多的情况之下，千万不要着急，可以用一些糖来进行中和，这样的话吃上去就不会太咸了。

3.舀除一点

如果豆瓣酱放的过多，而且还没有在炒制的情况之下的，可以用铲子直接把豆瓣酱舀出来一点，这样的话就可以减少它的分量。然后将剩下的豆瓣酱重新与菜炒匀，这样吃上口味会比较适中，不会因为放过量而导致口味发生变化。

4.再加一些菜

如果放了豆瓣酱过多，还有一些其他食材的话，那么可以把其他食材放进去一起炒制，这样的话就可以中和一下豆瓣酱，吃上去不那么咸了。当然这样的话菜的分量也会增多，所以大家还是要控制。

关于豆瓣酱放多之后如何补救的方法，跟大家分享到这里。所以大家在炒菜的过程当中，一时失手，不管是多放了豆瓣酱，还是多放了其他配料，千万不要慌，不要着急，用一些补救的方法还是可以起到非常好的作用的，希望今天的分享，能够对大家今后的烹饪方法有所提高。