淳安有什么特色美食
淳安的特色美食有千岛湖鱼干、淳安发糕、淳安冬酱、淳安油粿、淳安山核桃、淳安猕猴桃、千岛湖枇杷、淳安木瓜、千岛湖鱼头、 苞芦馃、千岛湖鱼、贵妃松花饼。
千岛湖鱼干
千岛湖鱼干是浙江省杭州市淳安县千岛湖的名产。千岛湖淡水鱼资源丰富，种类达94余种，千岛湖鱼干是选用千岛湖鲜鱼经特殊工艺加工而成，味道鲜美、营养丰富。千岛湖是淡水鱼的一个“大仓库”，94种淡水鱼做的各式水产品丰富多彩，鱼经过爆晒或烘焙，制成各式鱼干，或咸或淡。
淳安油粿
油粿就是油墩子，油墩子分为两种，素菜馅又称萝卜丝饼，甜味的用豆沙馅。荤菜馅是用肉馅。将调稀的面糊，少许倒入椭圆形铁勺中，加葱花和白萝卜丝、鲜肉或豆沙做成的圆团，再覆以面糊入油锅炸。由于属油炸食品，外表呈黄褐色，吃起来香脆有味。
淳安发糕
淳安的发糕分咸甜两种，咸发糕的糕面上洒满了木耳、火腿、豆腐等菜，甜发糕则只需要在米浆里面加入白糖。每次过节回家发糕算是出镜率比较高的食物，第一锅蒸起来，用刀切成差不多大小，还是热得烫手的时候，大概就会被大家瓜分干净。
淳安冬酱
淳安冬酱以色泽红亮油润、酱香浓郁、鲜辣味美、清香可口、营养丰富、经久耐藏而著称，具有增食欲、助消化的功效。冬酱既可作菜肴，又可当调料，其制作简便，经济实惠，当地民间家家户户每年都有制作冬酱的传统习俗。
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