中盐集团回应食盐抢购:井矿盐和湖盐生产均不受日本核污染

据网络资讯，随着昨天日本正式开始往海里排放核污水，不少人开始担心起盐的食品安全来，先有韩国疯狂囤海盐。我国也是有人开始囤起食用盐来。不过，近日，中盐集团做出了最新的回应，呼吁大家不要盲目跟风，不要盲目抢购，目前盐肯定是管够的。

中盐集团回应食盐抢购

食盐

中盐集团发布关于保障食盐市场供应的声明，具体内容如下。

受日本核污染水排海影响，我国部分市场发生食盐抢购现象。中盐集团作为我国盐行业唯一中央企业，保障食盐市场供应和质量安全是我们的首要责任。针对此次市场波动，特做如下声明:

我国对食盐实行定点生产管理，我国食盐来源主要分为三类：井矿盐、湖盐、海盐。当前我国的食盐产品结构占比为井矿盐87%、海盐10%、湖盐3%，井矿盐和湖盐生产均不受日本核污染影响。

中盐集团是世界最大的食盐生产企业，食盐产能超过1000万吨/年，其中井矿盐占比95%、湖盐占比4%、海盐占比1%。中盐集团在全国有完善的产销企业布局，食盐储备供应充足。

中盐集团具有完备的产品质量管理体系和食盐安全风险评估体系，食盐产品可以做到源头可追溯，质量安全有保障。

中盐集团在2003年非典肺炎、2008年汶川地震、2011年日本大地震和新冠疫情引发的历次市场波动中，均很好地保障了食盐市场供应，起到了压舱石和顶梁柱的作用。

近期，部分区域市场发生食盐抢购，电商及部分商超渠道有短时缺货现象，我们正在加班加点生产、配送，全力以赴保障市场供应。请社会各界理性消费，不要盲目抢购。

国人吃的食盐主要涉及哪些品类？

食盐是日常生活中不可缺少的物质，一般是指从海水、地下岩（矿）盐沉积物、天然卤（咸）水等获得的以氯化钠为主要成分的经过加工的食用盐，是烹饪调味的调味料。中盐集团8月24日在公告称，我国对食盐实行定点生产管理，我国食盐来源主要分为三类：井矿盐、湖盐、海盐。

其中，井矿盐是我国食用最多的食盐，是以石盐或地下天然卤水为原料制成的盐。其主要产区在四川、湖北、湖南、陕西、江苏、河南和江西等地。海盐是以海水为原料制成的盐，主要产区在辽宁、河北、天津、山东、江苏等地。湖盐是从盐湖中采掘的盐或以盐湖卤水为原料制成的盐，主要产区在青海、新疆、内蒙古和甘肃等地。

按照加工工艺，食盐可分为普通食盐（包括精制盐、粉碎洗涤盐、日晒盐等）和多品种食盐（包括低钠盐、减钠盐、调味盐、特殊工艺食盐等）。此外，还分为加碘食用盐、未加碘食用盐。加碘食用盐是强化碘营养素的食盐，用以防止碘缺乏病的发生，未加碘食用盐主要适于高水碘地区的居民及甲亢患者食用，避免碘摄入过量。

海盐

中国人对海盐的依赖度高吗？

海盐是食用盐的一种，是将海水引入盐田，经过日晒、蒸发、结晶而成。资料显示，我国东南沿海、天津、海南地区的食用盐以海盐为主。我国四大盐场之一的长芦盐场是我国海盐产量最大的盐场，包括汉沽、塘沽、南堡、大清河等盐田在内，共有盐田230多万亩，年产海盐300多万吨，产量占全国海盐总产量的四分之一。

国人食用海盐的比例较小，中国盐业协会执行理事长王小青表示，我国食用盐使用原料有海盐、井矿盐和湖盐，其构成比例分别为22%、61%、17%。

中盐集团也在微信公众号里介绍称，当前我国的食盐产品结构占比为井矿盐87%、海盐10%、湖盐3%。

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