淄博烧烤凭啥这么火 具体情况如何呢？
天气逐渐变热，南方很多地区都已经接近30多度的高温了，又到了吃烧烤喝啤酒的季节了，最近“淄博烧烤”更是爆火，引发了很多网友们的热议中国的烧烤美食城市有很多，比如大家熟悉的东北锦州烧烤，徐州烧烤，新疆烧烤，齐齐哈尔烧烤等等。
全国这么多烧烤城市，为何淄博烧烤能够脱颖而出呢？真是因为好吃吗？对此，我询问了当地的烧烤厨师朋友老刘，这位在当地从事了20年多烧烤行业的厨师透露：“全国烧烤的味道其实都差不多，淄博烧烤口味并没有特别的突出，能够爆火并不是因为口味，而是以下这5点才是关键。
”到底是哪5个关键因素呢？我们一起来看看吧。一、参与感：小烤炉
老刘虽然是个烧烤厨师，但是平时却非常热爱学习，喜欢看书，老刘以互联网的思维介绍了这5个关键的因素第一个关键便是淄博烧烤有参与感，因为当地烧烤使用了小烤炉，在南方和其他地方，人们去烧烤店吃烧烤时，店家往往会将烤熟的肉串直接端给食客，此时的烤串厨师已经放好了味道，食客们只需要吃就可以了。
但是在淄博，当地的烧烤却显得不一样，每个烧烤店桌子上都有一个小烤炉，店家上来的烧烤往往是七成熟，有的甚至是三成熟，需要顾客自己动手烤一下再吃，让顾客用了参与感，吃起来自然也就更具特色往往人们对自己做的食物，口味评价都会偏高，。
所以大家会认为淄博烧烤更美味，但其实更多的是心理作用。二、体验感：小饼卷一切
第二个关键因素便是体验感不一样，其他地方的烧烤都是直接撸串吃，但是在淄博的烧烤界里却是小饼卷一切人们吃烧烤时需要将烤熟的肉串放在小饼上，然后加上大葱，蘸料，一起放入，卷起来吃，这种另类的吃法让淄博烧烤能够在全国众多烧烤城市中，快速的脱颖而出。
三、氛围感：露天围炉吃
大家发现没有，一两个人吃饭，往往没啥胃口，但是如果10个人，30个人一起吃，往往大家更有胃口，所以吃东西要去人多的地方，这样吃起来才会更有感觉这便是淄博烧烤最关键的第三点拥有氛围感，人们露天围炉吃烧烤，热闹喧嚣，充满十足的人间烟火味。
10年前其实大街小巷里有很多这样的大排档小吃街，但是后来因为众所周知的原因，露天吃烧烤，露天吃小吃这种氛围感早就消失了而淄博当地却一直保留着这样吃烧烤的传统，上百种人同时露天撸串吃烧烤，这样的氛围感效果拉满，这才是最吸引人的地方。
四、口味感：特色蘸料
烧烤少不了蘸料，淄博烧烤有三宝，其中烤炉小饼和蘸料，在淄博吃烧烤，往往店家会给顾客单独上一份调味料，里面不仅有当地特色的芝麻盐蘸料，还有辣椒粉，孜然粉，烧烤粉，花生沫，辣椒酱等各种蘸料将小饼卷着肉串一起吃的时候，将特色蘸料放入小饼中一起吃，多种蘸料混合在一起，让人品尝后赞不绝口。
五、诚信感：价格实惠
第五个关键因素便是淄博烧烤价格实惠，山东人热情好客，诚信感十足，让人感到放心，当地的烧烤蔬菜一般是1块钱一串，牛羊肉一般是2块钱在北上广深一串羊肉串最低也要5块钱以上，而淄博只要2块，而且羊肉串块头比较大，一串抵别的地方两串。
当地烧烤人均五六十就能够吃饱，不像有的地方两三百都吃不到啥？分量足，价格实惠，味道还不错，大家自然就更愿意去品尝了最后麻烦大家点个赞支持一下，非常感谢！赠人玫瑰，手有余香，点赞转发走好运，愿你有始料不及的运气和突如其来的欢喜。
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