菠萝吃之前为什么要用盐水泡一下？盐水泡菠萝需要泡多长
1、菠萝里面含有菠萝蛋白酶，所以要用盐水泡，最好泡半个小时。
2、菠萝里面含有菠萝蛋白酶，不用盐水泡菠萝蛋白酶很容易对口腔黏膜造成刺激，对胃黏膜造成损伤，也容易机体发生过敏反应。
3、如果泡的时间过长，可能会破坏菠萝里面的营养物质，泡的时间过短，菠萝蛋白酶又不能被完全破坏。
4、有一段话说：你在吃菠萝，菠萝在吃你。这就是原因。实验表明，盐水可以抑制菠萝蛋白酶的活性，减少糖苷的浸出。将菠萝浸泡在浓度为7%的盐水中10分钟。菠萝的营养流失较少，味道更好。
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