“在家吃饭”助推赴港上市，锅圈食汇还能火多久？ ，这
您好,今天小编为大家分享：“在家吃饭”助推赴港上市，锅圈食汇还能火多久？，或许许多小伙伴还不知道，让我们一起来看看吧！
3年开了8000家门店，2022年收入超越70亿……日前，岳云鹏代言的锅圈食汇，向港交所递交了招股书。近年来，凭着“无加盟费”“没经历轻松开店”的特征，它在城市街头敏捷扩张。而跟着线下餐饮的复苏，火锅烧烤预制菜，还能火多久？4月10日，现代快报记者进行了造访了解。
依托加盟形式急速扩张，锅圈食汇拟赴港上市
据悉，2015年杨明超创立了锅圈食汇，它是一个“一站式在家吃饭餐食处理方案品牌”。之后，锅圈食汇就敞开了“狂飙”形式，使用加盟的方法扩张，甚至在2020年请来了岳云鹏为自己代言。2023年4月初，锅圈食汇踏出了重要一步，锅圈食物（上海）股份有限公司向港交所递交了招股书。
从招股书来看，在曩昔的三年中，锅圈食汇的收益确实亮眼。2022年，锅圈食汇营收约为71.73亿元，初次扭亏，盈余约为2.41亿元。但锅圈食汇毛利率一度低至个位数，上一年刚升至17.4%。与此同时招股书数据显现，2020-2022年，锅圈食汇的总收益别离为29.65亿元、39.58亿元和71.74亿元，2021年和2022年的同比增幅为33.5%和81.2%。
如果从门店数量来看，锅圈食汇依托“不收加盟费”的加盟形式急剧扩张。2020年头，锅圈食汇具有1441家加盟门店，在2020年至2022年的三年里每年新增超2500家加盟店，三年算计新增8276家加盟店。现在，锅圈食汇的门店数量现已进一步添加到9645家，这其间只具有五家自营门店，其他均为加盟店。
值得注意的是，锅圈食汇近多半的营收依托于出售火锅产品。从2020年至2022年数据看来，锅圈食汇的火锅产品营收别离约为23.90亿元、30.91亿元与53.52亿元，占总营收的份额别离为81.9%、79.7%与75.8%。
看望：价格并不廉价，主打一站式购齐
在雨花台区长虹路上，有一家锅圈食汇门店。现代快报记者注意到，店内出售的火锅、烧烤类产品价格其实算不上廉价，但其主打一站式购齐，成了招引人的亮点。即走进一家门店，从厨具到调料，从底料到食材，都可以一次性买齐，免去了加工的费事。
门店里的火锅底料有好几种口味，有牛油火锅、西红柿火锅、三鲜、菌汤、藤椒味等等，满意群众的不同需求。蘸料也是多种多样，既有北方口味，也有南边口味，多种多样且独立包装，包装有重量少的盒装也有重量大的袋装。
至于在食材方面，记者也整理了常见的几种火锅食材价格。200g一份的乌鸡卷标价为15.6元，200g的羊肉卷价格为27.6元，200g的肥牛卷价格为23.9元，130g鱼豆腐价格为5元……就蔬菜的涮菜来说，火锅裙带菜200g价格是7元，冻豆腐200g价格是6元，清水藕片330g价格是7元。从价格上可以看出，这些食材的价格与农贸商场价格比较，并不占廉价，与大型超市比较，价格底子相等。
其实除了火锅，锅圈食汇的烧烤类半成品也很诱人。前段时间的露营热，也带火了锅圈食汇的各类串串。对此，店家还推出了野外撸串、家庭露营的团购活动，来招引顾客。
预制菜职业竞赛加重，职业洗牌加快进行中
一直以来，锅圈食汇都是以一站式社区店的方法，出现在群众视界中。但究其底子，它仍然归于预制菜，也相同面临着预制菜职业的顾客教育缺少以及职业竞赛过于剧烈等问题。
2022年夏天，以互联网现金贷发家的趣店杀入预制菜商场，其股价一度暴升。但不到一个月，趣店的预制菜项目便消声匿迹。在某短视频渠道上，“趣店预制菜”和“趣店生鲜旗舰店”两个账号自2022年8月28日起再未更新。在2022年9月6日发布的中期财报中，趣店表明：“计划削减预制菜项目上的投入，将采纳裁人、同供货商停止协作、清库存等一系列办法。”
2022年12月，艾媒咨询发布的研究报告显现，2022年中国预制菜商场规划达4196亿元，同比添加21.3%，估计2026年商场规划将达10720亿元。巨大的添加潜力下，各路本钱仍在涌入这一商场。据企查查数据，到上一年12月底，本年我国预制菜相关品牌产品累计完结31起融资，算计发表融资金额超7亿元。与之带来的职业洗牌，也在加快进行中。
专家分析：预制菜质量缺少标准化，需要龙头企业加强引导
除了剧烈的竞赛，预制菜企业还面临着一大应战，那就是餐饮职业正在急速回归中，在外卖、堂食挑选丰厚的情况下，预制菜还能火多久？
鲸渠道智库专家张晓兵分析道，此前在疫情期间，以火锅、烧烤为代表的的预制菜快速开展，是因为在疫情期间人们外出就餐削减，线下餐饮职业受到冲击，而预制菜则满意了人们的需求。乙类乙管政策之后，线下餐饮回归，顾客对于火锅、烧烤食材的需求随之下降。预制菜企业需要习惯新的商场改变，如活跃进行线下和线上相结合的出售策略等。财经作家高承远也以为，“预制菜企业要明晰本身定位，要么面向B端成为相关餐饮企业的配套，要么做好C端产品和品牌，为C端用户供给快捷、安心、高性价比产品。”
张晓兵觉得，像锅圈食汇此类依托加盟店而到达敏捷扩张的意图，后期可能会带来一些问题，如加盟店的办理难度添加、品牌形象较难一致、质量操控难以较高水平的把控等。为了处理这些问题，预制菜企业需要加强对加盟店的办理，树立完善的加盟店办理体系，加强对加盟店的训练和辅导，保证加盟店的服务质量和服务水平。
现在，在预制菜风口浪尖下，也潜藏了一些问题。高承远觉得，现在预制菜职业最中心的问题，在于产品质量缺少标准化，加之顾客观念中固有“不健康”认知，这都需要龙头企业去加强引导。“商家可以打造出郊游套餐、露营火锅套餐等，让‘标准化产品+场景价值引导+品牌定位规划’一系列组合拳下来，或许预制菜职业才会在C端有更大的爆发力。”
现代快报+记者季雨文/摄
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