蒜苗腊肉的做法 腊肉怎么做好吃
蒜苗切段，姜切末，蒜切末，清水烧开放腊肉煮20分钟捞出放凉，切成薄片，油锅烧至6成热，放腊肉煸炒至出油，放蒜末炒香炒香，放蒜苗大火翻炒30秒即可出锅。
腊肉怎么做好吃？
主料：
蒜苗100克，腊肉300克；
辅料：
姜1块，蒜2瓣；
蒜苗腊肉的做法步骤：
1.蒜苗斜切段，姜1块切末，蒜2瓣切末；
2.锅中放入适量清水烧开，放入腊肉煮20分钟后捞出放凉；
3.切成薄片待用；
4.锅内放入适量油，油温烧至6成热，放入切好的腊肉小火煸炒至出油；
5.放入姜蒜末炒香，放入蒜苗大火翻炒30秒后即可。
小贴士
1、腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成， 具有开胃祛寒、消食等功效。
2、腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。
现在，很多家庭过年时都会做腊肉，腊肉搭配各种小菜炒在一起，非常的开胃下饭。这道蒜苗腊肉的做法大家都学会了吗？蒜苗清香，配合腊肉的味道，绝对是一道值得推荐的家常菜。
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