天气冷冷冷的北方，冬至要吃饺子安耳朵，耳朵真的会被“冻掉”吗？
下周五我们就迎来了二十四节气的冬至了，冬至不仅是一个很重要的节气，而在以前还被当作一个很大的节气来庆祝，有“冬至打如年”的说法。
庆祝节日肯定离不开吃，各地的环境都各不同，南北对于冬至吃得习俗也不同，南方吃汤圆、混沌、年糕，北方则是吃饺子。
冬至吃饺子安耳朵，耳朵才不会被冻伤
吃“ 捏冻耳朵”是冬至河南人吃饺子的俗称
缘何有这种食俗呢？相传南阳医圣张仲景曾在长沙为官，他告老还乡那时适是大雪纷飞的冬天，寒风刺骨。
他看见南阳白河两岸的乡亲衣不遮体，有不少人的耳朵被冻烂了，心里非常难过，就叫其弟子在南阳关东搭起医棚，用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放置锅里煮熟，捞出来剁碎，用面皮包成像耳朵的样子，再放下锅里煮熟，做成一种叫“驱寒矫耳汤”的药物施舍给百姓吃。
服食后，乡亲们的耳朵都治好了。后来，每逢冬至人们便模仿做着吃，是故形成“ 捏冻耳朵”此种习俗。以后人们称它为“饺子，也有的称它为“扁食”和“烫面饺”，人们还纷纷传说吃了冬至的饺子不冻人。
冻伤是怎么一回事？
当我们的身体较长时间处于低温和潮湿环境时，体表的血管就会发生痉挛，血液流量因此减少，造成组织缺血缺氧，细胞受到损伤，尤其是肢体远端血液循环较差的部位，比如脚趾、耳朵、手指等。
大家是不是以为冻伤只会在气温较低的时候发生？其实，除了气候因素外，鞋袜过紧、长时间站立不动及长时间浸在水中等情况，均可使局部血液循环发生障碍，造成热量减少，从而导致冻伤。
另外，疲劳、虚弱、紧张、饥饿、失血及创伤等因素均可减弱人体对外界温度变化调节和适应能力，使局部热量减少导致冻伤。
轻微的冻伤可造成我们的皮肤一过性损伤，要及时救治，严重的冻伤可致永久性的功能障碍，需要进行专业的救治，严重的冻伤有时甚至会危及生命，需紧急抢救。
感觉“冻得脸疼”，是被冻伤了吗？冻伤时人会有什么感觉？
其实，感觉“冻得脸疼”还真算不上是冻伤，并且说明还不是真冷。如果冻到觉得全身燥热那才是真冷，据说在失温症的最后阶段；
由于人体的体温调节机制已经崩溃，很多快冻死的人会用最后一点力气把衣服脱光。疼痛是人体最有效的警告信号，如果外界温度过低，我们的身体会收到一些刺激信号。
根据程度不同，冻伤分为四度。一度冻伤只会让人感觉到皮肤痒痛，不会造成永久性伤害。二度冻伤表皮组织会受损，皮肤青紫，局部可能丧失温度感受能力。三、四度冻伤波及深部的肌肉和神经，会让组织完全坏死。
耳朵、鼻子真的会被“冻掉”吗？
确切的说，耳朵、鼻子不是被“冻掉”的，而是由于被冻伤后，血管冷冻坏死，耳朵、鼻子等部位迅速冻干脱水，像石头一样，稍加触碰很容易就能和相连的柔软部分分离。现实中，如果保护不足就去挑战雪山极地高纬度、冬季森林探险等，就可能发生这样的危险。
被冻伤了该怎么办？
冻伤发生后，尤其是全身冻伤，是否进行现场抢救直接关系到伤病员的预后。
首先必须迅速让伤者脱离受冻现场，防止继续冷冻，搬入温暖的室内，迅速脱掉伤者的衣袜，将冻伤部位（包括脱不掉的衣服）放于40～42℃温水中快速融化复温。
大约15～30分钟，使冻区恢复感觉，皮肤恢复至深红或紫红，组织变软。复温后的部位，需要用毛毯等柔软保暖物继续保温，切忌挤压并防止意外的外伤发生。并且迅速就医，以免造成延误治疗导致截肢等不好的后果。
天寒地冻，各位小伙伴该回家就回家，如果非要在外面浪，一定要做好保暖的工作哟！
冬至吃什么？5种食物防寒补阳
汤圆
汤圆有着“团圆”的意思，冬至吃汤圆如今在全国都十分盛行。做汤圆常用的材料如糯米、芝麻、红豆等亦是温热性味，有较好的健脾作用。脾胃和健，饮食营养才会被身体吸收利用，提高机体的抗寒防病能力，最适合在冬天食用。
饺子
“冬至吃饺子不冻耳朵”是古代的一句古话，在现代里今天冬至吃饺子虽然是为了治冻耳朵，不过其面、菜、肉的合理搭配使饺子成为了一种营养全面且易消化吸收的美食。
冬至吃饺子可以用羊肉、白菜、大葱、韭菜、萝卜等做馅，这些菜均偏温热性，对人体能起到一定的温阳作用。
馄饨
馄饨原来是北方盛行的一种食物，但现在南方人们也喜欢冬至吃馄饨。老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。
《燕京岁时记》云：“夫馄饨之形有如鸡卵，颇似天地混沌之象，故于冬至日食之。”除了形态相似，“馄饨”也与“混沌”谐音。冬食馄饨，有利于寒冷季节热能的储蓄。
八宝粥
热腾腾的八宝粥很适合冬天饮食温热软的要求。中医认为食粥可健脾温胃，且有一定的滋阴作用，正好对抗冬季干燥的特性。
为发挥御寒作用，我们在煮粥的食材上可以选用偏温热或平和健脾胃的食物，如薏米、大枣、核桃、花生、鸡肉、羊肉、糯米、桂圆、山药、银耳等。
我们不妨发挥创造力，将这些食材搭配成美味的粥，例如：羊肉粥、鸡肉粥、糯米红枣粥、小米山药粥、银耳红枣大米粥等。
羊肉
北方不少地方有冬至吃狗肉和羊肉的习俗，中医认为，羊肉、狗肉都有壮阳补体的功效。羊肉味甘性温，有补肾壮阳的作用，历来作为补阳佳品，是冬至进补的重要食物之一。
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