鸡蛋买回去后能清洗吗 鸡蛋买回去后可以清洗吗
不能，因为新鲜鸡蛋的外壳都有一层粉末状的胶性物质，这些物质的主要作用就是阻止细菌入侵鸡蛋，同时也可以防止鸡蛋内的水分被蒸发掉，发挥保护的作用。如果用水冲洗，蛋类上的胶质便溶解在水中，蛋壳小孔全部暴露，细菌便可从小孔乘虚而入，在蛋内孽生，破坏蛋内组织，使新鲜鸡蛋很快变成臭蛋。
鸡蛋买回来怎么处理
但是如果鸡蛋在上面有一些污垢鸡粪鸡毛是不能直接放入冰箱的，会引起细菌感染。可以用干净的布擦拭后，以鸡蛋小头朝下、大头朝上的方式，放入冰箱冷藏即可。
鸡蛋能保存多久
鸡蛋在冰箱内最多可存放40天，常温条件下一般为10-15天。如果存放时间过长，不但鸡蛋的新鲜度和营养成分会受到影响，还会因细菌的侵入发生变质，出现粘壳、散黄等现象。所以鸡蛋一次性也不要买太多。
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