法式面包和普通面包的区别 法式面包和普通面包有哪些区别
1、硬度不同：法式面包是法国特产的独一无二的硬式面包，外皮和里面都比较硬，而普通面包是软面包，外皮和里面都是比较软的。
2、形状不同：法式面包的外形就像一根长长的棍子，而普通面包的形状比较多，如圆形，椭圆形等。
3、原料不同：法式面包由酵母、高筋面粉、水和盐制作而成的，而普通面包配料多样化，不同的面包配料是不同的，如水果、牛奶、面粉等。
4、类别不同：法国面包品种达150多种，从颜色上说有白面包、黑面包；从形状上说有长棍、圆形、羊角面包；从口感上也有软硬之分。常见的有法棍、可颂等。普通面包一般分美式、欧式、日式、台式等类别，花色按不同配料及添加方式可分成清甜型、混合型、浸渍型等种类。
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