石井乡今天白天多云，最高气温32℃西南风；夜间多云，最低气温20℃东北风；

所有企业：全乡共有428家乡镇企业，主要涉及三种行业： 一是纸制品生产，主要是生产生活用纸和纸包装生产；

二是肠衣加工，主要生产肠衣并向国外出口；三是建村行业，主要生产石碴、白灰等。

全乡年产值超500万元的重点企业有4家。2001年，全乡乡镇企业总产值为47100万元。种植结构：全乡农业主要以林果种植为主，农产品以磨盘柿、桃、杏、李、冬枣为主，现以形成“四个基地，一个示范区”的生产格局：以石井、东于河为主的磨盘柿生产基地；以尉公、章村为主的草莓蔬菜种植基地；以东土门、西土门和苑庄为主的杂果生产基地；以协义村为主的红薯生产基地；以永安庄为主的果树设施栽培示范区。2001年，全乡农业总产值为6054.4万元。