红土乡今天白天中雨，最高气温31℃无持续风向；夜间中雨，最低气温24℃无持续风向；

魔芋是该乡的主要经济作物，常年种植面积在2万亩以上，年产魔芋3万吨左右，总产值4500万元，是宏业魔芋公司目前最大的生产基地和科研基地，拥有魔芋优质精粉加工基地一个，可年加工优质精粉6000吨。2004年，全州评选的“十大魔芋乡镇”，该乡位居榜首。

该乡拥有各种中药材一千多种，盛产天麻、贝母、党参、黄连、厚朴、竹节参等名贵中药材，知名品牌“中国窑归”享誉海内外，2001年11月，在中国国际农业博览会上，被评为湖北省名牌产品。目前，全乡有各种特色药业面积4万亩。药业龙头企业－－高岭药庄有标准示范基地1120亩。