安胜乡今天白天多云，最高气温13℃东北风；夜间多云，最低气温6℃东北风；

安胜乡街道解放前称兴隆场，文革时期更名为解放公社，1982年至今为安胜乡。原辖13个行政自然村和一个街道，1992年撤区并乡建镇时，为独立的乡。2002年十三个村合并为6个村委会，49个村民小组。

安胜乡2005年12月总人口17206人，其中农业人口16903人，非农业人口333人。全乡幅员面积33.7平方公里，龙溪河从梁平城横贯安胜境内，地形呈东低西北高的丘陵地貌，以平坝丘陵为主。辖区内土地肥沃，自然灾害较少，盛产水稻、小麦、玉米、花生、豆类，物产丰富，经济果林以柚子、樱桃、柑橘、桃李为主，水产以鸭鹅、淡水鱼为主。乡内有丰富的页岩、条石资源和一定的河砂资源。