响水滩乡今天白天雷阵雨，最高气温33℃南风；夜间雷阵雨，最低气温26℃南风；

响水滩乡种植农产品主要有：水稻、小麦、大豆、薯类、油料、花生、芝麻、棉花、莲藕、烟叶等。

自然资源目前可供利用的是水面资源、石材资源、山林资源。全乡水面面积为24000亩，其中圩区17000亩，山区7000亩，龙岗花岗岩石可开发利用。全乡万亩荒山，目前仅退耕还林利用了500亩荒山造林。